Dolarea es un restaurante donde desde el primer momento te encuentras como en casa. El trato a la materia prima es muy bueno, y al comensal también. Tienen un menú degustación bastante ajustado que incluye maridaje de vino. Iván, propietario-cocinero es un loco de los vinos y eso se nota, aporta su creatividad tanto a su cocina como a la carta de vinos.Gran tipo y gran restaurante. (Tienen en proyecto abrir un hotel restaurante que será la bomba, también en Beasain...)