EXCEPCIONAL

Menú degustación concertado para nuestro club gastronómico. Llegamos a eso de las 22:30 y tal y como hablamos, nos ubican en un saloncito con mesa circular, de aire tranquilo y sin humos. El menú que es lo que interesa fue el siguiente.:
Aperitivos:
-Vasito de Mejillones y berberecho fresco en una especie de gelatina, brisa de mar en la boca. Riesling Schieferterrassen 2006, delicioso.
-Verduritas de temporada al horno con salsa romescu; frescas y de intenso sabor. Riesling Shieferterrassen 2006.
Entrantes:
-Tartar de pescado de roca con ajo blanco de chufas, impresionante plato, para patentar;
que bueno estaba. Blanco Louro do Bolo 2008, esperambamos más de él.
-Pulpito con alcachofas confitadas y chips de alcachofa, consitente y extraordinarias las texturas. Tinto Las Rocas de San Alejandro viñas viejas 2007, frutal, intenso, balsámico y mineral, muy rico.
Principales:
Pescado de lonja( creo que era Fura o merluza de roca) sobre arroz meloso, impresionante sabor del arroz y delicado el pescado. Louro do Bolo 2008.
Y en el apartado carnes, una sorprendente Pechuga de pato salvaje y chutney de piña, que estaba de vicio, de tacto inicial fibroso, pero deliciosa textura en boca. Con Tebaida 2006, elegante y complejo, vinazo.
Postre, Plátano suzette cocido a baja temperatura con cremoso de chocolate y espuma de coco, muy rico y todos coincidimos en que hacia tiempo que no tomamos un plátano de postre. Acompañado con un Le Muté, vino dulce (Garnacha y Monastrell)del sur de Francía, algo corto y poco sorprendente.
En definitiva, nueva experiencia en Arbequina muy pero que muy satisfactoria, con excelente trato, servicio y mimo por la cocina y el mundo del vino. Buena vajilla y excelente coperio. Resultado final, de excelente. El precio es con vinos, aguas, cafés, infusiones (muy bien preparadas) y petit fours.