No salimos defraudados

Llegamos a las tres de la tarde, optamos por el menú festival ya que era un poco tarde.
Pica-pica:
Vichyssoise con trufa de verano; perfecta para el dia de calor
Aceitunas rellenas de anchoa, aceituna gordal con un tercio de anchoa atravesada
Nueces de macadamia rebozadas de oro, pijada, pero estaban ricas.
Rollito filo de parma, lima y albahaca, suave.
Rape con sesamo negro y ajo tierno, sabroso.

Menu:
Ensalada de sardinas marinadas con naranja y wasabi, yo no encontre el wasabi(me gusta mucho) pero mi novia lo encontró fuerte, Muy bueno.
Tartar de atún con vinagreta de huevo, demasiado pequeño...
Consomé con huevo,trufa y parmesano... la excusa para introducir unas esferificaciones en el menú,que estaban muy ricas.
Bacalao en dos texturas: por un lado espuma de bacalao con helado de alcachofa y por el otro láminas de bacalao con espinacas salsa de marisco y ajo al aceite. Para mí la mejor tapa.
Arroz negro con sepia i all-i-oli verde( no recuerdo si aguacate o perejil) Bueno, en su punto, algo flojo en comparacion con el resto de platos.
Lubina con patatas, ajo y romero, con espuma de vinagre. El contrapunto de la espuma muy conseguida.
Entrecot con rosas y frutos rojos( fresas). Realmente muy tierno.
Los postres:
Sorbete mandarina fruta de la passión y menta, refrescante y ácido
Muesli con yogur y frutas...
Sablée con piña, merenge y lima, delicioso
Pan con aceite, xocolate y sal
"oreo" de sesamo negro con vainilla, muy cremosa
Turron con barquillo "neules", xocolate y cafè, el mas flojo.
Mi madre, como no es muy de dulces, optó por un cambio comiendose la taba de quesos.
El servicio muy atento pero sin llegar a ser empalagoso.
Vino a copas, Allende (al final nos hubiese salido mejor pedir la botella entera).
Detalle: cada café vale 3€. Lo veo exagerado y me faltó el detalle de unos petits fours para acompañar.
El precio del menú no lo veo tan mal teniendo en cuenta toda la gente que había en cocina, la situación del local, la plantación de florecillas que havia en cocina para decorar los platos...
Si bien las raciones dan la sensación de ser pequeñas, no sales con hambre. A diferencia de lo que hemos leído en las demás opiniones, debimos pillar un buen día, ya que sí que nos gustó (y mucho).