Restaurante situado en el antiguo taller del escultor Martín Vergara, del que conserva algunas de sus esculturas. Decoración y mobiliario de estilo moderno, minimalista.

El cocinero Fernando Mayoral califica su cocina, como de autor con inspiración francesa. Se trata de platos elaborados y creativos. La carta está constituida por seis entradas, seis platos principales y otros tantos postres y organiza varios menús, pudiendo elegir un plato de cada capítulo, con un sistema algo complejo de suplementos dependiendo de la elección. Vajilla y cubertería modernas, de diseño. Servicio joven, pero profesional, atento, dispuesto y con buenos tiempos de servicio.

La carta de vinos corta, pero de selección interesante, circunscrita sólo a vinos argentinos, con doble clasificación, por zonas y por varietales, a buenos precios. Cristalería adecuada y buen servicio del vino.

Nuestra experiencia; como entrantes: ensalada de hojas verdes, aceitunas secas, vegetales asados, crocante de pan y vinagreta balsámica, langostinos a la sartén sobre lámina de panceta braseada (cocinada durante 4 horas con una salsa), con polvo de maní (cacahuete) y naranja; como plato principal solomillo de kobe argentino (nuestra primera experiencia con esta carne) que estaba delicioso, acompañado con un trasgresor chimichurri a la naranja, que tan sólo probé con un pedacito de carne, pues ésta no necesita (SMHO) acompañamiento alguno y de postre: coulant de chocolate con sorbete de naranja y tarta rústica de higos con sabayón de crema. Lo acompañamos de agua mineral y un joven Altos Las Hormigas Malbec 2007. Todo ello por unos cien euros, al cambio, los dos.

Altamente recomendable.