EL HERMANO ELEGANTE DEL CONOCIDO SHUNKA
Tiene el mismo dueño que el popular Shunka de la calle Sagristans, situado a 200 m.
El entorno es mas elegante, el cuidado y la selección de los vinos ha mejorado y la cocina tiene la calidad de su hermano mayor.
No es un restaurante japonés ortodoxo, pues la meteria prima no es la misma que la que se puede encontrar en Japón, pero ha sabido integrar en este tipo de cocina la excelente materia prima de pescados y mariscos que se puede encontrar en Barcelona mas algun plato netamente local
Si no eres un experto en esta cocina los menus de desgustación te resuelven la papeleta con excelente resultado.
Existen 2 menus en mesa (55 y 65€) y otro en barra(60 €)
Elegí el de 55 € (8 platos + aperitivo y postre) Creo que el de 65 € incluye la ternera de Kobe, criada en Galicia, que un amigo no me recomedo pues no tiene la misma textura que la autentica, que se puede disolver en la boca como el mejor jamón de bellota.
La desgustación es un festival de sabores, olores y sensaciones. El mar está siempre presente en tu imaginacion.
A destacar, la caballa con higos, el salmonete con espardenyes y setas, la sopa de percebes y la ventresca de atun (toro) con erizo y huevas de salmon. Aunque la ostra al horno y el sushimi de bogavante y toro tampoco se quedn atras.
No hay tradición japonesa de postres y este es el punto mas flojo del menu.
La carta de vinos es correcta, tienen botellas de 3/8 y el precio no llega a doblar el precio de bodega. Copas correctas y temperatura adecuada de servicio.
El servicio es atento, quizas un poco lento entre plato y plato y al ser domingo tuve la poca fortuna de estar situado en una mesa cerca de un apartado donde dos ó tres parejas con niños disfrutaban del fstival gastronomico.
En resumen muy recomendable y dada su calidad no se puede decir que sea caro.