El Bistrot de Alain Docusse

Esta situado semiesquina a rue Rivoli y Bv Sebastopol,cerca del Hôtel de ville.El restaurante se inaguro en 1912,pero la gerencia actual pertenece a A.Docusse.Personalmente fue donde mejor comí-imprescindinble reserva-.Además tuve la suerte de una mesa "grande y separada"lo que en París y en un Bistrot es un autentico lujo..Carta clásica :Pate,caracoles,lengua de vaca guisada,salsas de nata...pero estupendamente ejecutada(esta opción esta sobre 80 Euros/persona).Tiene un menú (38 Eur/pan y servicio incluido)con 3 primeros:pate,endivias gratinadas ó crema de castañas;3 segundos :lengua de vaca guisada,pescados con espinacas a la crema,..y postres:bizcocho con ron de Martinica y crema de leche (fantastico),surtido de tartas ó sorbetes.Vino por copas(12-14eu) ó 1/2 botellas(40eur)en una pequeña pizarra sin mucho interes,pero su carta ppal de vinos esta muy bien;me decidí por un Chablis 1er Cru Domaine Ravenau Montée de Tonnerre 2006 que estaba realmente magnífico-buenas copas y buena tª inicial ,con lo que aguanto perfectamente toda la comida- 80 Euros(teniendo en cuenta su precio en enoteca 40-50Euros y los precios del vino en restaurantes parisinos me parecio muy correcto).Agua Evian 1L 9ERur,Cafe 5Eur.Servicio de sala amable y profesional.Una estrella Michilin