Nada es lo que parece...
Me rindo…, llevo un mes escribiendo sobre la última experiencia del DiverXO, cortando y pegando, borrando y recuperando textos, viendo las fotos del movil (prohibidas por David)…, es imposible, en serio: me rindo.
¿Por qué el DiverXO es un 10? Porque “nada es lo que parece” y porque no puede ser que te den atún por carrillera o atún por helado…, porque no se puede comer una obra de arte en forma de lienzo, porque la imaginación de David para desarrollar la cocotxa, o el carabinero Vs. Salmonete es del todo inigualable…, en serio, no voy a tratar de empezar otra vez…, imposible.
Para acompañar la noche optamos por HOMBRE BALA, como siempre excelente.
Gran detalle preguntarnos por las propuestas tomadas en el mes febrero pasado, para no repetir lienzos, aunque recordaba varias de ellas, callé, no importaba.
Gran experiencia, como siempre, en el que considero mejor restaurante de la capital por sus novedosas y arriesgadas propuestas; los detalles y atenciones típicas de un dos/tres Estrellas Michelin que aquí no se reciben (evidentemente ni el entorno ni el servicio del vino son un 10)sinceramente no me interesan, todo queda oculto tras la imaginación y creatividad de David Muñoz.
Sobresaliente muy alto.
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Has puesto el freno en tu comentario y me ha parecido genial porque la crónica ha sido totalmente convincente.
Saludos
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Lo mejor de todo es que espero de David aún mas, y estoy convencido que lo conseguirá. Gracias por vuestros comentarios, no fui capaz de imitaros describiendo las diversos propuestas.
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¿Y para qué andar sufiendo en cómo contar lo vivido en DiverXo? Si te dejas esto, si te olvidas de lo otro... Has hecho muy bien y a mi tu valoración me parece de total solvencia.
Enhorabuena por el disfrute
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Respeto que no te interesen, pero entiendo que debes plasmarlas. Yo si no voy más a DiverXO es precisamente por el tema vino que para mí deja mucho que desear, tanto en la profundidad de la carta como en las formas de su sumiller. Y el local está bien, pero nunca es un 10. Quiero decir, que está muy bien que le pongas un 10 si la experiencia te ha resultado tan satisfactoria, pero yo prefiero siempre separar cada concepto y puntuarlo como creo que se merece. La cocina de DiverXO es un 10, el local, el servicio y el tratamiento del vino creo que no.
Saludos,
Eugenio. -
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Siempre me he preguntado si es justa o injusta esa puntuación, posiblemente tengas razón pero en este caso la pasión me lleva, de todas formas no dejan de tener todas las opiniones aspectos subjetivos.
Por ese motivo, lo que he querido dejar claro en el texto para que no haya equivocos, pero estoy contigo que hay que ser lo mas objetivo posible. -
en respuesta a Cervino5 Ver mensaje de Cervino5 Bueno, de ahí la razón de tener los conceptos separados de cara a la calificación, lo que ya no me parece tan justo es que el peso de los 4 conceptos sea de un 25% cada uno, creo que comida debería ser un 50%, un 35% el vino y un 15% el entorno, quedando la RCP como un concepto separado. Pero bueno, al final hay que adaptarse a lo que hay, jeje.
Saludos,
Eugenio.