Realmente bueno

Mesa para dos al medio día, menú medio (pues el inviable hecho realidad ya no se sirve) que consta de 4 entrantes, 1 pescado, 1 carne y 2 postres a 60€ más IVA.

Había leído las excelentes críticas del restaurante así que decidimos ahorrar un poco y reservar una mesa. La verdad es que en gran medida es cierto eso de que no es que en DiverXO se haga fusión, pues lo que sucede más bien es que se reinventa y construye una cocina nueva sugerente y atractiva donde se dan cita distintas culturas, sabores y texturas... como en la vida misma...

Los Dim Sum están buenísimos, el de conejo con zanahoria era delicadísimo, la panceta ibérica XO impresionante, pero la Gamba frita al revés es uno de los mejores platos que he comido en toda mi vida (junto con aquella sopa fría de cerezas y cabeza de gamba del Celler de Can Roca). Sólo por este último vale la pena visitar el restaurante. Eso sí, debo decir que el curry rojo con socarrat de arroz no terminaba de cerrar: ni el curry ni el arroz (de hecho, EMHO, en el Thai Gardens he probado mejores currys)

Acompañamos el menú con una recomendación que no desmereció en lo absoluto: As Sortes (34€), pues aunque como vino no me terminó de convencer, el maridaje era muy correcto, ya que no desentonaba con ningún plato y hacía las veces de gran acompañante, por ejemplo con la raya al carbón (espectacular elaboración).

En resumen: muy contento de haber ido y con ganas de repetir, esta vez, el menú medio más tres platos donde sin duda volveré pedir las gambas fritas al revés.