Mestizaje bien hecho
Despues de esperar que me enviasen detalle del "menú medio" tanto el día de la visita como posteriormente a través de su web, y como la respuesta ha sido nula, perdonad si no especifico correctamente el nombre de los platos.
Local pequeño, incomodisima la mesa pegada al cristal de la escalera, si eres grande (+ de 1,85m + 100kg) mesas sin vestir completamente, para darles ambiente oriental, solo con mantel central, que a mi no me gusta.
Los aperitivos buenisismos, desde los la humilde soja al vapor, pasando por el increiblemente sabroso mejillon de roca.
Seguimos el espectaculo de sabores, tecnica y presentación con el conejo, la panceta,todos perfectos.
Postres curiosos, la espuma de apio que acompañaba al primero increible, el wasabi del segundo...quien lo hubiese pensado.
Nos recomendaron Petalos del Bierzo, en que hora hicimos caso, insipido, neutro para el derroche desabores y texturas del menú.
Servicio de sala muy atento, explicacioenes claras de cada plato, aunque ya con un punto de liturgia memorizada que le hace perder algo de frescura.
El menú medio 60.-€ que con vino + cafe + GT se pone por persona en 100.-€