Un 10

Despues de un recibimiento cordial y amistoso,por fin empieza el espectaculo,nos decidimos por el menu alejando,que consta de un aperitivo ,3 entrantes ,un pescado ,una carne y un postre.para no repetir lo mismo en cada plato ya hos digo que puntos de sal,coccion textura y sabor y cobinacion eran todos perfectos al igual que el servicio del vino fue perfecto,cubiertos de plata manteleria de lino y muy buenas copas,a y pasad a ver su cocina una charvet francesa espectaculer¡¡
Aperitivo,yema de huevo a baja temperatura ,crema de calabaza,crudit de esparragos yj amon iberico.
Primer entrante,pulpo a la brasa con all y pebre de crestas de gallo.
Segundo entante,estik tartar con mostaza dijon.
Tercer entrante,rabo de buey en copa con cremosa espuma de patata.
Pescado,corvina del mediterraneo crema verde y albondiga de buey.
Carne,cochinillo crujiente y caramelo de vino tinto.
Postre y petifurs fantasticos pero demasiados ingredientes para recordar despues de un estupendo maridaje.Solo me queda por decir que a alejandro del toro no le hace falta ninguna estrella michelin,su cocina no tiene nombre.