El templo del buen beber

Hace ya un tiempo de nuestra ultima reunion con los vinos, con Andres y con buenos amigos.

Para comenzar la tarde un buen Mersault 2009, Regis Rossignol en barra, charlando y haciendonos hueco.

Ya lanzados en el pequeño comedor privado en el gallinero comenzamos con unos sencillos mejillones en escabeche caseros, finos y con un punto exacto. Por aclamacion popular se saco otra racion.

Boletus a la plancha, producto inmaculado, sin más artificios.

Mollejas a la plancha, igualmente, plancha aceite y poco mas.

Chuleton, con una parte centrañ jugosa y con buen punto de maduracion, patatal y pimientos.

Quesos variados, a destacar una contundente Torta de Pascualete, que lo aguantaba todo.

Logicamente bebimos 4 cositas, espectaculares algunas de ellas:

- Gomez Cruzado Viña Dorana Reserva Especial 1934
- Viña Real 1951
- Contino 1981
- Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes y Marnes Bleues 2009
- Ganevat Vin Jaune 2002
- Vosne-Romanée Les Hautes-Maizieres 2007
- Chateau Chalón 1997 y 2004

Lo que más me gusta es poder aprender de Andrés, que se desvive por mostrarte sorpresas y zonas desconocidas, poner a tu alcance botellas a unos precios ridiculos (Contino a 30 euros) y por abrir esa enciclopedia que tiene en la cabeza. Lástima que no nos juntemos más a menudo.