El de la V Quedada

Poco que añadir a la magistral exposición de Aurelio.
El restaurante me sorprendió gratamente, tiene un nivel que muchos quisieran en capitales de provincia: cómodo, bien decorado, menaje completo y de calidad, panes de diferentes tipos, servicio profesional,...decir que lidiaron perfectamente con todo el coperío que supone la Quedada Maña es decir mucho, cumplieron con nota y eso no es nada fácil.
Por destacar me encantó la achicoria, típica de Tarazona, las colmenillas y el bacalao. Postre también muy rico.
No me gustaron mucho las pochas con oreja, demasiado componente de ésta última en el plato y a mí no me va, las hubiera disfrutado más con un poco de chorizo y ya está.
El pulpo a la brasa estaba un poco duro.
De todos modos el nivel global gastronómico me pareció muy alto y tuvimos un exclente marco para celebrar el encuentro. Indudablmente la presencia de Toño se notó.
Intentaré volver con más tiempo para visitar con tranquilidad Turiaso y comer allí.