Para volver siempre
Estupenda taberna situada al final de la popular calle Navas, alejada ya del bullicioso turismo. Local muy, muy pequeño pero lleno de encanto y por supuesto recomendable (diría que indispensable). Además aquí huele a pasión por el vino. Casi 400 referencias de vinos de casi todos los rincones de España y una buena carta de raciones harán las delicias de los amantes de "lo bueno". Especial atención, lógicamente, a los vinos de la tierra. Todo ellos gracias a la ilusión y sencillez de un joven y apasionado sumiller: Jesús González Martín. Merece la pena entrar y no dejarse asustar por la escasez de espacio. Antes o después, alguien se irá y dejará un hueco junto a la barra. Atención que no hay mesas a las que sentarse !!!.
Cocina popular andaluza elaborada con productos selectos procedentes de tierras andaluzas y granadinas. Carta con raciones y medias raciones que son elaboradas al momento.
Para tres personas:
- Ración de salmorejo: Cremoso y sabroso. Elaborado con tomate raf y acompañado de taquitos de jamón y huevo.
- Media ración de sardina-arenque ahumadas: Cinco excelentes lomos de sardina, muy limpias y de magnífica textura. Se presentaron sobre una cama de salmorejo.
- Ración de jamón alpujarreño: Aunque también disponen de magníficos ibéricos, quisimos probar el jamón serrano de las Alpujarras. No defraudó por su punto de curación y sabor.
- Ración de esturión de Riofrío: Magnífico tronco de esturión presentado sin piel ni espinas y con un chorrito de aceite. Sorpresa en mayúsculas y un fijo para posteriores visitas. Para otra vez, probaremos el caviar local. Dan la opción de presentarlo con tomate o pimientos asados; elegimos la segunda opción.
- Media ración de morcilla picante con piñones: Aún siendo media ración, resultó generosilla. Carne de morcilla ya deshecha y con un agradable punto picante. Una delicia sobre unas rebanaditas de pan y con un pimiento del piquillo.
Además de lo anterior, Jesús nos iba sacando algún que otro detalle a modo de las populares tapas granadinas, como una rodajas de salchichón ibérico con tomate raf de huerta o unos montaditos de paté caseros con granada.
En esta casa es casi pecado no pedir vino. Después de echar un vistazo a su generosa carta de vinos, nos decidimos por un vino de la tierra: Calvente Tinto Guindalera 2008 (19€). Un crianza multivarietal de tempranillo, syrah, cabernet sauvignon y merlot que nos resultó aromático (mucha cereza), sabroso, especiado y sedoso. Va a ser verdad que se hacen buenos vinos en casi todas partes de nuestra geografía, je, je. Servido perfecto de temperatura y en copas básicas Spiegelau.
Al pedir la cuenta, Jesús nos obsequió con un dulce casero hecho con láminas de almendras garrapiñada y mermelada de frambuesa, junto con par de copitas de Pedro Ximénez Néctar de González Byass.
Cuenta final: 63€ (incluido IVA, servicio del pan y vino)
Nota 1: Vinoteca para no perderse si visitáis Granada.
Nota 2: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría comer en este local con IVA y servicio incluidos y sin bebidas
