Otra forma de saborear la comida.

Local muy bonito pero con unas luces un tanto tenues para nuestro gusto. El hall impresionante, decorado con fotografías de toreros con una nítidez y unos enfoques magistrales, pero bueno, vamos a la comida que es lo que toca.
Llegamos con puntualidad inglesa y nos hicieron esperar unos 5 minutos, el maitre estaba dando ordenes a todo el personal, nos recibieron y nos llevaron a la mesa, sacaron la carta y le dimos un vistazo. A la hora de pedir le indicamos que había una comensal que no se atrevía con algunos platos en crudo, tomaron nota y tuvieron la deferencia de acoplarnos un menú muy completo y apto para todos los gustos. El personal de sala muy servicial y amable en todo momento, sólo sufrimos un pequeño retraso en el último plato (selección de carnes) al no estar incluido y tener que pedirlo aparte. Vajilla, cristalería y demás, en la linéa con este tipo de restaurantes.

EL MENU:

- Usuzukuri de pescado blacon con pate de trufa. (8,5).
- Usuzukuri de pescado blanco con mojo. (8,5).
- Usuzukuri de toro con tomate fresco y pan rallado. (9,5).
- Atún picante. (9).
- Ebi salda (Ensalda de langostinos con copos de maíz). 7,5.
- Nigiri de huevo frito de codorniz con pate de trufa. (8).
- Nigiri de hamburguesa de buey wagyu con tomate fresco. (8).
- Futomaki de cangrejo con aguacate y huevo hilado. (8).
- Tenopura ecilógica de plantones. (9).
- Costilla de buey wagyu con salsa teriyaki. (10).
- Selección de carnes del mundo (Ciervo, avestruz, canguro, gacela, reno, pato, ternera del Esla y buey gallego). Este plato es difícil de puntuar, en la medida de lo justo le damos un (8,5).

POSTRE:

- Cremoso de yuzu. (8).
- Chocolate con churros. (8,5).

BEBIDA (Se pueden pedir copas sueltas).

- Manzanilla Solear.
- Cerveza sin alcohol.
- Champagne.
- Vino blanco francés.
- Vino blanco gallego.
- Agua.

RESUMIENDO: Un restaurante elegante, con un gran servicio, una comida con diferentes sabores que hay que probar para poder comentarla, y unos palillos con trampa que son muy eficaces para los que somos un poco novatos en estos quehaceres.

P.D.: Muchas gracias por la invitación justificada de uno de los platos y por enviarnos el menú dedicado por Ricardo. Nos vemos.