SOBRE PAN DE LUJO.

Hola solo comentar que fui cocinero de pan de lujo un tiempo y decir que hay tantos comentarios de que si la ensaladila es congelada de que si el sobao no es pasiego y demas pues la verdad amigos es que la ensaladilla no es congelada todo se hace con zanahoraias naturales asadas y cortadas en brunoise los guisantes pues claro que son congelados y son escaldados las patatas son patatas en brunoise la mayonesa es una mayonesa casera con leche y las huevas de trucha pues logicamente vienen en bote y luego se le pone un crujiente de remolacha;los sobaos son sobaos pasiegos pasadaos por salamandra el foie es una tarrina de foie macerada en brandi con sal y pimienta se pone en moldes y va al horno 40 minutos controlando su temperatura.La verdad amigo es que si no tienes ni idea sobre cocina o de como son las preparaciones no juzges ni critiques nada el servicio si tarda es por que es un comedor muy grande y poco servicio de camareros pero eso hay que decirselo a a Benjamin o a Alberto chicote que son los propietarios pero para terminar solo decir que el restaurante esta muy bien y que la comida os lo digo yo que trabaje en Pan de lujo (cocinero)son de muy buena calidad y la hamburguesa espectacular y la ventresca de atun en horno de carbon macerdada en soja y gengibre bufff probad lo recomiendo.tentamente Angel gracias.