Bien

Restaurante en Zamora capital ya definido en anteriores comentarios, en el que cenamos 9 comensales, perfectamente recibidos y alojados.

Menú concertado previamente, que consto de:

Aperitivo capuchino de rebozuelo. Aperitivo de la casa que era todo sabor tal cual a su composición.

Carpaccio de cierva con virutas de queso de oveja zamorano. Bien, con lo que se puede pedir a un carpaccio, forma de presentar las cosas de la cual no soy muy adepto, pero que en esta ocasión en dos palabras: me gusto.

Ensalada de piña, mango, paleta ibérica y vinagreta de pistacho y berberechos. Buena conjunción con unos berberechos con sabor a mar, lo cual para mi no es poco.

Carabinero pochado sobre alcachofas y escabeche de oreja de Judas. Muy bueno

Salmonete en menuniére de aceituna, gazpacho y menta. No me acabó de convencer la unión de los componentes.

Sorbete de fresas y cerezas maceradas en aceite de oliva. Muy bien

Solomillo de jabalí sobre su reducción y arroz verde. El arroz que tenia sabor a mar, a mi criterio no marido con la carne.

Delicias dulces. Sorpresa, pero que muy agradable.

Buen servicio del vino, optando por:

Titan 2005 de Bodega del Bendito.

PSI 2007 de Dominio de Pingus

Laurent Terrier 1999.

E incluso tomamos algunos el famoso GT de “pepino”, que estaba excelente. La casa también invito a otros combinados

El precio es sin vinos y con menu concertado.