Hacia tiempo que buscaba descubrir algo nuevo y en el interior de la provincia de Alicante, en la carretera de Petrer a Catí a unos 7 Km del pueblo de Petrer en medio de la nada, surgido como por arte de magia hay en la orilla de la carretera y a orilla del seco rio Pusa en la rambla de los molinos, una casa que fue antiguo molino llamado Moli la Reixa.

Consuelo y Rosario propietarias de la casa continúan con el bar que abrieron sus padres Paco y Rosario, hace ya algunos años.

Embutidos secos, longaniza blanca, morcilla de cebolla y blanquet de la zona y un plato con tomate trinchado regado con aceite de cosecha propia, alguna cebolleta tierna y habas tiernas en temporada, hacen el plato de entrada y luego Arroz con conejo y caracoles o Gazpachos.

El arroz bien hecho, grano en su punto, perfecto de sabor, cocción a leña de sarmiento y de un centímetro de espesor. Brutal. Brutal de verdad.

Elizabeth, hija de Rosario y Carrasco oficia de arrocera mayor de la casa habiendo heredado el arte de su tío Antonio en las artes de los arroces a leña. Consuelo y Rosario se encargan del resto de la cocina, Gazpachos con pollo y conejo cocidos a leña, fuego lento, torta hecha en la casa. Brutales y espectaculares. Soberbios. Hoy quizás sean los Gazpachos más importantes de la provincia o al menos están entre los dos mejores. Una vez más de lo humilde realizado con humildad consiguen un plato digno de la mejor de las mesas.

No esperen alta cocina y presentaciones espectaculares, ni lujo, ni siquiera esperen nada mas que un buen arroz o unos insuperables Gazpachos, aun así la visita merece la pena. Manteles de papel, servicio de bar atendido por los respectivos maridos de Consuelo y Rosario; Carrasco y su cuñado Rafa que a veces ayudados por sus hijos conforman un bar familiar que debería estar en las guías como templo del Arroz y los Gazpachos de montaña de Alicante.

La bodega muy corta, tres Riojas, tres Riberas y vinos de la tierra de Bocopa pero a precios comedidos no disparatados.

Tarta helada de postre.

Precio medio 30 euros todo incluido.