Cocina vasca elegante

Local de decoración sobria y elegante, suelo de madera clara y predominancia de blancos en la decoración. Además, dispone de un reservado para unas 8 personas.
La carta de vinos me parece correcta tanto en cantidad (unas 30 referencias de tintos), como en referencias (desde remelluri hasta AN/2, pasando por muchas otras que desconozco) y a un precio bastante ajustado (x1,5).
En cuanto a la cocina, se trata de un restaurante “de mercado” basado en la cocina vasca tradicional (y por tanto con una excelente materia prima), aunque con un toque de elegancia, mas allá de los vascos tradicionales a los que estamos acostumbrados, por lo que la mayoría de los platos, aun siendo tradicionales, tienen un toque diferente. Cabe destacar: Carpaccio de chuletón, revoltillo de morcilla, cochinillo con peras, etc. y de postre, la crema de queso (excelente) En resumen, es un restaurante vasco al mas alto nivel, elegante, y con una cocina algo mas sofisticada. Recomendable.
Otros datos de interés: Abren los festivos