Se accede desde una puerta pequeñita bajo la balconada que forma un

Se accede desde una puerta pequeñita bajo la balconada que forma un pórtico en la plaza, subes a los pisos altos donde se encuentra el restaurante con balcones a la Plaza y distribuido en saloncitos. Decoración castellana, con cuadros de diferentes reconocimientos al local y su dueño y fotos de gente conocida, habitual en Chinchón.
Mantelerias, copas Schott, mesas amplias y sillas cómodas. Carta de vinos extensa, con referencias interesantes que ellos mismos te las resaltan aparte como extraordinarias. Carísimos, a bote pronto me acuertdo de Santa Rosa a 39 o Roda 1 a 60 euros. Finalmente me decanté por un Estola Gran Reserva de 1996 con el que todavia estoy alucinando. 16 euros :-) . Para mi mujer agua.
A este lo acompañé con unos callos chinchoneses magníficos y mi mujer con cochinillo asado que se desacía, piel crujiente y mejor sabor. De entrada una ensalada de bacalao muy rica, quizás demasiada cebolla y unas mollejas con habitas y jamón crujiente. Sorbete de limón para mi (para rebajar la enorme ración de callos y la botella de Estola) y arroz con leche de Manuela ("que menuda leche tiene Manuela" según reza en la carta) para mi mujer, ambos muy buenos tambien. 96