Fenomenal como siempre
Cena para 12 amigos, donde acordamos con Alfonso que nos ajustara un menú con vinos portugueses incluidos.
Aparte de las cervecitas inicilaes de rigor , Alfonso nos obsequió con las siguientes joyas portuguesas:
1 º Blanco: Quinta de Saes Reserva en cual acompañó a:
- Sardina ahumada sobre confitura de higos y nueces y chip de plátano macho: plato muy rico y peculiar, la sardina estaba estupenda.
- Ensalada de tomates confitados en aceite de hierbaluisa y bastones de queso de leche cruda, con aliño de albahaca y Porto blanco, sal de jamón ibérico de Guijuelo, jengibre y frutos secos: esdpectacular ensalada individual, buen aración y contraste de sabores, muy buena.
2 º Tinto: Cedro do Noval que acompañó a :
- Revuelto de amanita cesárea y trompetilla e hinojos, sobre nido de pasta philo: quizás el plato más flojo aunque sin desmerecer en absoluto este estupendo entrante.
- Albóndigas de bacalao, sobre pisto de calabaza y menta, y falso alioli de limón y hierbabuena: espectaculares de sabor, muy ricas.
3 º Tinto: Rapariga da Quinta que acompañó a:
- Cube roll de ternera gallega a la brasa con salsa de pimienta de Sichuan y Lagavulin con parmentier de humo: Buena carne, buen sabor y buen final.
4 º Moscatel rojo de setubal para postre.
- Postres elegidos: hablo del que elegí yo y varios comensales igual de golosos que yo, se llamaba Némesis y era un bizcocho de chocolate, sobre crema de chocolate con cremoso de dulce de leche (pá que más), se llamaba Némesis pero perfectamente se pòdía llamar Apocalipse Now y que se hubiera acabado el mundo cuando se acabó el postre. Brutal.
Otros postres que se pidieron que me consta a gran altuta: Helado de chufas con torrija d e vainilla o cremosos de frutos del bosque con queso mascarpone.
Finalizamos cada unos con su correspondiente café.
Destacar también el pan que está muy rico.
Los vinos elegidos por Alfonso, muy buenos y bien traidos, nos encantaron sobre todo ese Cedro de Noval, un placer escuchar a Alfonso y como expresa sus conocimientos y amor por lo que hace y ofrece.
Decir que el local estaba hasta los topes y es que si siguen con esta filosofía y humildad seguirán teniendo su éxito y clientela garantizada.
Perfecta la atención y el trato de todo el equipo y familia malkebien, a pesar de tener que aguantarnos a 12 zamarros como nosotros.
Finalizamos la velada con unos buenos GT, de varias marcas, William Chase, GInself, Martin MIllers, Mombasa o Seagrams (cada uno el suyo claro y cuyo precio no incluyo en la cena).
LO dicho que te hacen sentir como en casa y que pronto nos vemos, y a descansar estas Pascuas que os lo mereceis.
Precio sin copas: 38 € por persona.