Quincena de la Alcachofa

Aprovechando las primeras alcachofas de la temporada, ya que en el Campo de Cartagena, la recolección es mucho antes que en el resto del país, debido al clima, el restaurante Athabasca elebora varios platos como homenaje a la Alcachofa o Alcacil, como dicen en el Campo de Cartagena, palabra de origen árabe, que significa "lengüetas de tierra".

Degustación de platos de la "Quincena de la Alcachofa".

* Ensalada de alcachofas con granada y frutos secos.

* Bombones de alcachofa rellenos de Roquefort.

* Ensalada de alcachofas con ahumados y huevas de mújol.

* Alcachofas con frutos secos, Pedro Ximénez y foie.

* Alcachofas en tempura con miel.

* Alcachofas con reducción al vino Monastrell.

* Pastel de alcachofas sobre crema de calabaza.

* Alcachofas rellenas de langostinos y setas.

Buenísima la materia prima (alcachofa de primera calidad) y excelente elaboración de los platos, y aunque va a gustos, la alcachofa rellena de langostinos y la alcachofa con reducción al vino Monastrell estaban buenísimas.

De postre, la especialidad de la casa: Torrija con helado de vainilla y arrope.

Bebidas: Cervezas y Vino D. O. Somantano Viñas de Vero - Chardonnay 2016.

Excelente trato del personal, con todo tipo de atenciones y sugerencias. Volvermos a finales de febrero o principios de marzo, a la "Quincena del Marisco".