Buen debut.

Pues para debutar en este restaurante, no esta nada mal. Menu degustacion unico , 5 platos principales y dos postres. Posibildad de aumentar los platos hasta 10, metiendo 3 mas en entre los principales. Tambien existe la opcion de elegir un maridaje por copas para cada uno de los platos.

Optamos por esta ultima opcion y no defraudo en absoluto, muy ensamblados los platos con el correspondiente vino. Vamos al grano.

1er plato:Conejo escabechado sobre Foie a la sal/Forstmeister geltz ziliken 2008 Riesling.

Muy buen plato, y mira que a mi el conejo no me hace mucho chiste... pero muy bueno el escabechado, una carne sueltisima y conjuntando con el Foie de maravilla. El Riesling perfecto... un semidulce con una acidez perfecta, redondisimo y rico, rico. Maridaje perfecto.

2ºTxitxarro Ahumado al romero sobre pimiento rojo asado y ralladura de macadamia./Grimau Reserva de la Familia (cava)

Muy rico, un aporte de naranja que habia por ahi , hacia el conjunto muy rico, buen maridaje en este caso tambien.

3ºKokotxa de bacalao sobre crema de patata y papada./Hacienda Araucano Carmenere 2009 (chile)

Sin palabras para este plato, riquisimo una sensacion de sabores brutal, la crema de patata riquisima,con algun aporte de Boletus que habia por ahi, cebollino y avellanas tostadas para ensamblar todo en conjunto, la Kokotxa finisima..... el unico pero, que se colaron con el vino y lo sacaron a destiempo, unico problema de la comida, enseguida el Maitre se dio cuenta y nos pidio disculpas. No pasa nada, somos humanos. Lo subsano invitandonos a un postre mas de la cuenta. El carmenere muy rico, una buena intensidad aromatica, y muy bien ensamblado con plato. Para mi el mejor plato de la comida.

4ºMerluza acompañada de caldo de Ave y esparragos de temporada/ Egia Enea 2010 (Bizkaiko Txakolina) Bien la Merluza, el caldo finisimo y rico, pero a mi no me convence demasiado el plato en si y el Txakoli muy bueno pero en esta ocasion no acabe de verlo del todo.

5º Paletilla de cordero Lechal con crema de manzana y Rebozuelos./Brunnus 2008 (Montsans). Espectacular la paletilla, se desacia en la boca los rebozuelos como un guante al cordero y la manzana buen acompañane. El Montsans cumplio con creces, el vino mas potente de la comida y ensamblo de cine con el plato.

Postres.

Albaricoque con cacahuetes/Chocolate con Chabross de Bourbon/ PAr naranja (Huelva) Px,zalema y la particularidad de estar macerado con naranja.

Espectaculares los postres, sorrpendentes y sorprendente el Px "anaranjado".

Servicio muy atento sin caer en la pesadez, un cafe excelente e importantisimo el Pan, un mal pan resta mucho en una comida. El detalle de un cuenquito de Aceite de oliva virgen para ir untando el pan en Aceite muy muy sencillo pero un tanto sin duda.

Precio 80 por persona Aprox. Sube un pelin el tema del Maridaje pero merece la pena.