Augusto
Local con aire clásico, buena separación de mesas y especialidad en pasta italiana de buena factura, fresca y casera.
Buen pan, no pude ver la carta de vinos, tomamos un Nero d'Avola adecuado para la comida, servido a buena temperatura y en buenas copas, trato familiar desde el primer momento.
Tomamos carpaccio de pulpo con gambitas y berenjenas rellenas para compartir, ambos platos bien ejecutados, especialmente el pulpo, muy buen entrante y muy fresco. Luego pasta individual, en mi caso unos ravioli con espinacas y ricotta, la pasta en su punto aunque sin impresionar el resto. Probé otros platos y la verdad es que trabajan bien la pasta en general.
De postre tiramisú, rico, jugoso y si algún pero he de ponerle es que estaba excesivamente dulce para mi gusto.
En resumen, un buen italiano en un local clásico pero muy cómodo.
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en respuesta a kopicki Ver mensaje de kopicki No esperes nada del otro mundo pero la pasta esta bien y no hay mucho italiano digno en Valencia
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Pues sí, al menos es un sitio al que sabes a lo que vas.
Saludos!!
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en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Hay que tener alternativas a los ya conocidos. Y como dices tu la cocina italiana digna escasea
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El carismático Augusto Salvi, todo un personaje que dota de alma a su restaurante. Romano de nacimiento y seguidor de La Lazio, consigue que te sientas como en casa.
Su oferta gastronómica, efectivamente, centra gran parte de su éxito en la elaboración artesana de pasta fresca y salsas, aunque también maneja habilmente otros palos.
Ya son muchos años los que han transcurrido desde que empezara su aventura en Valencia (primero en otro enclave, ahora en manos de su ex esposa) y ha sabido mantenerse a buen nivel en este difícil sector.
Creo que una visita a su casa bien merece un hueco siempre en la agenda.