Excelente

Teníamos muchas ganas de conocer R. De la calle después de leer las buenas criticas en este foro, y además después de verle recientemente colaborar en varios programas de televisión.
A primera vista nos gustó mucho su carta, con una gran variedad de producto como los lomitos de presa ibérica, la ostra con caviar cítrico, el solomillo de buey a la brasa, y una gran variedad de arroces y elaboraciones…
Se nos ofreció la posibilidad de salirnos de la carta y degustar un magnifico menú acompañado desde el principio hasta el final con trufa negra , así que la idea nos resultó interesante y decidimos dejarnos llevar.
Empezamos con un riquísimo huevo con espuma de patata y níscalos , luego con una original y colorida ensalada hecha a base de diferentes hojas y diferentes tipos de tomates. De segundo, un arroz de carabineros, perfecto tanto en punto como en materia prima (los ejemplares eran espectaculares). Como postre, elegimos un suave y riquísimo suflé de chocolate con helado de queso de cabra (deliciosa la combinación del suave queso, el chocolate y la trufa). Y todos estos platos, como ya hemos comentado, acompañados con la protagonista de la comida, la trufa negra.
Nos pareció muy curioso y agradable degustar la trufa con cada uno de los platos, y detectar la variedad de matices que esta aportaba.
Sinceramente disfrutamos de una comida perfecta, en un ambiente muy acogedor.
Muy recomendable.