al pie de una cocina 'cañón'

En estos días de gastronomía marketingniana, con legiones de famosos cocineros entregando más tiempo a promocionarse que a estar entre pucheros, lo primero que llama la atención es que Freixa senior esté con el delantal puesto. Y me temo que eso acaba llegando a los platos, una colección de sabores que no son familiares pero a niveles de ejecución inabordables para la mayoría. Es la mejor manera de conseguir que lo de siempre sepaa como nunca.