Cumple

Local controvertido en las críticas que se pueden leer en Verema. Sitio céntrico en Valencia y con especialidad en arroz apunta a éxito.

Local lleno con mesas amplias y algo juntas; servicio en sala con bastante experiencia salvo aportación de una chica joven. Mesas bien montadas con vajilla, cubiertos y copas que cumplen. Pan mejorable. No se aporta aceite.

Carta de comidas con notable presencia de arroces y entradas con menor variedad en carnes y pescados, amén de variedad de postres. Carta de vinos con blancos desconocidos y tintos (muchos tintos) muy clásicos con mayor presencia de Riojas; pocos espumosos.

Cinco para comer y beber; para ésto último unas cervezas de entrada, agua con gas grande, un blanco BOJ 2016 05.70 un albariño muy ligero; rematamos con  el segundo plato con un buen tinto de la tierra: Finca Terrerazo 2015 (36.50€) en buen momento. ¿El servicio? Pues muy irregular ya que se trae el vino antes que las copas y la cubitera, el blanco no se da a catar y el tinto sí, con un primer servicio en copa y botella a la mesa; al menos hubo cambio de copas sin preguntar.

En la comida, unos entrantes al centro con emplatados correctos sin sorprender:

. quisquillas: de pequeño tamaño pero sabrosas en ración ajustada sobre hielo en bandeja

. anchoas de buen tamaño, bien de sal, con una base de tomate en dados muy pequeños. Si somos cinco, ¿por qué sacar 6 anchoas?.

. pulpo a la brasa sobre parmentier de patata y algunas verduras en témpura: bien de sabor y textura. Partida en 5 trozos ¡por fín!

. ensaladilla rusa: bien elaborada, bien ensamblada.

Principal y al centro de la mesa:

. arroz seco de bogavante (26€ p.p.): ración ajustada, bien de tropezones, buen punto de cocción sobre una paella de una sola capa de arroz. No es la mejor que he probado pero cumple sobradamente.

Postre:

. plato de fruta pelada con melón y mango en buen punto de maduro.

Cafés y oferta de destilados en chupitos.

Sensación de cumplir en cocina y con unos arroces (había en casi todas las mesas y al centro) cumplidores y a un precio más bien alto.