Máquina del tiempo, espectacular steak tartare

Impactante ya la entrada al restaurante, en el que pasas del abundante tráfico de la avenida, al sosiego y tranquilidad más absolutos. Decoración muy clásica, que aportan un toque importante de experiencia y clase al local, aunque quizá podría seguir manteniendo su digno carácter con algunos toques de modernidad.

Los entrantes están principalmente basados en la combinación de buenas materias primas. Pedimos un plato de jamón ibérico de bellota, muy bueno, aunque no de los mejores; uno de anchoas con tomate, con buena calidad; y finalmente uno de endivias con salmón ahumado, el que más me gustó.

De plato principal pedimos el Steak Tartare, preparado al momento y con una breve degustación inicial con la que hacen un ajuste final de manera personalizada para el comensal. La calidad de este plato es muy alta, con un perfecto balance entre acidez, picante y sal. Estupendo.

Todo acompañado con un "Anta 10 2004" con buen servicio. Copas convencionales.

A destacar el servicio y la intimidad que aporta el local. Para repetir.