Pues siento no estar de acuerdo con Vipana en alguna cosilla. Yo estuve hace unos días. Es cierto que no probé el Tiramisú, porque habiendo una gallega en la cocina nos tiraron más las filloas y el flan de queso... ambos estuvieron espectaculares. De hecho, como amante de las filloas, me atrevería a decir que son unas de las mejores de Madrid (con su cremita caliente, y crujientitas...)
Con nosotros el servicio estuvo bien, aunque es posible que, estando en rodaje, en algún caso puedan meter la pata. A nosotros nos tocó un camarero altísimo que era dominicano y encantador.
Y sobre lo del riesgo... yo creo que lo arriesgado, hoy en día, es apostar por las croquetas y la tortilla de patatas. Aquí no pueden recurrir a los trucos de espumas y nitrógenos para disimular los fallos!
Una alternativa en la Plaza
Nuevo en la Plaza Mayor de Madrid y en un estilo más moderno, con lo que ya no está solo el Kitchen Stories. Tiene terraza, pero sin duda son mas bonitos los salones interiores, sobre todo las cuevas, con arte contemporaneo en las paredes y mucho ladrillo visto. En la comida no se parece a su "hermana", Casa María, en Casa Palacio Atocha, el edificio en el que tambien está Alboroque. Aquí los platos son tal vez más tradicionales y las raciones más generosas. La cena resultó agradable, con dos excepciones importantes: el servicio y los postres. Fuimos en grupo y nos dieron una salita estupenda, pero tal vez un poco apartada, con lo que parecía que los camareros se habían olvidado de nuestra presencia. El servicio lento lentísimo. Por fin pudimos tomar una cervecita y un Yecla, Hécula Monstrell, a precio muy razonable. El menú completo, primero, segundo y postre, cuesta 33 euros. De los primeros muy buenos los huevos rotos al estilo de la casa, el plato de seis croquetas o el pulpo. De los segundos, el cordero estaba espectacular...tambien rico el secreto ibérico con reducción de vino....pero cuando todo prometía (a pesar de que los platos no es que jugaran con el riesgo)...zas¡¡¡...los postres, que fueron muy decepcionantes. Los helados tenían más agua que crema y el tiramisú sabía muy pero que muy industrial. Una pena. Habrá que intentarlo otro día, a ver si mejoran "lo dulce" y no tardan tanto en atender....El sitio impresiona, pero el resto...en fin.
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huevos rotos