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Gran descubrimiento

Fui llevado por unos amigos malagueños que lo habían probado y mereció la pena ya que es un restaurante que cuida absolutamente todos los detalles para que pases una estupenda velada dando un servicio del todo profesional.
El restaurante dispone de dos cartas una tradicional y otra de tapas y pequeñas aciones optamos por esta carta y creo que acertamos ya que todos los platillos estaban deliciosos, de precio bien y la unica pega es que los precios del vino están muy inflados.
Por lo demás un local para repetir ya que cambian cuatro veces al año la carta.

  1. #1

    Jotam

    Parece que este restaurante ha cambiado de ubicación ya que ahora se encuentra en la calle Cárcer, muy céntrico por tanto. Tenía alguna buena referencia, en especial de las catas que periódicamente se llevan a cabo con distintas bodegas y en las que por 15 euros se puede probar el maridaje con distintos platos de la carta, en pequeñas raciones o como tapa, acompañando a cada uno de los vinos. Tuve la oportunidad de asistir a la de las bodegas Bentomiz, de Málaga, y he de decir que tanto los vinos como los platos escogidos para el maridaje resultaron excelentes. Animados por esta buena impresión acudí de nuevo a cenar acompañado de mi hija y no me defraudó. Fantástico el atún rojo a la plancha sobre un lecho de salsa de tomate que era una especie de pisto muy sabroso. El steak tartar, un plato cuyo éxito depende de la selección de una carne de solomillo adecuada, el corte a cuchillo, sin machacarla, y un aderezo que no se exceda en lo picante, muestra la técnica de una cocina sólida y honesta, con dominio de la técnica, sin manierismos, como pone también de manifiesto el delicioso risoto o la particular versión de los huevos rotos con foie, de los mejores que he probado. En cuanto a los vinos nos dejamos aconsejar por Rafa, propietario y jefe de sala, con acierto, como demuestra con las catas que organiza. La atención excelente en todo momento, pendientes del comensal pero sin agobiar. Y el local muy agradable, con una zona a la entrada pensada para el picoteo, a base de mesas altas, y separada por un cristal la sala principal, con pocas mesas y espacio más que suficiente ellas.

    Resumiendo, un buen restaurante, con una cocina moderna sin resultar estridente, con excelente materia prima y unos precios adecuados. Para repetir, sin duda.

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