Enhorabuena por los 200 comentarios y por éste en particular. Doy fe de que se come y se bebe realmente bien en este restaurante. Por cierto, supongo que en la Maison du Vin lo pasarías en grande, no? ;-) Un abrazo!
Ferran
Mi restaurante nº 200
SERVICIO DEL VINO:
8.5
7.4
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
7
Nuestro segundo día por tierras del Loira nos llevó a la zona de Bourgueil, Saumur y Chinon, comarcas en las que se elaboran excelentes vinos con la variedad cabernet franc. Como la hora del mediodía nos coincidía con la segunda de las localidades, reservamos para comer en un restaurante del que habíamos leído muy buenos comentarios. Con mesa ya asegurada (eso sí, nos pidieron por favor que no llegáramos más tarde de las 13:30 h) dedicamos parte de la mañana a recorrer esta preciosa localidad, en la que no faltó una visita al recinto de su imponente castillo y a la Maison du Vin, lugares ambos muy recomendables.
A la hora convenida nos acercamos al local, donde nos acomodaron en una de las mesas del fondo de la zona de bar. El lugar, con el típico aspecto de bistrot francés, resultaba muy agradable y acogedor, estando atendido por una camarera que era un prodigio de amabilidad y eficacia y que, por cierto, se desenvolvía bastante bien con el castellano. Tras estudiar la carta y las sugerencias fuera de ella con las que contaban ese día, nos decidimos por un par de entrantes para compartir entre dos personas:
- TERRINE DE CAMPAGNE (6€): en esta zona de Francia son maestros en la charcutería y el paté servido fue buena prueba de ello. Presentado dentro de una tarrina de cerámica para que nos sirviéramos a nuestro gusto, estaba simple y llanamente excelente, nada que ver con los industriales que hasta ahora había probado de este célebre paté francés.
- CROTTIN DE CHAVIGNOL (4,20€): se trata de un afamado queso de cabra típico de la región del Loira, que untado sobre rebanadas de pan recién tostado nos pareció delicioso.
Como segundos cada uno elegimos un plato, si bien luego los intercambiamos, y que fueron los siguientes:
- TARTARE DE BOEUF (14,8€): un más que correcto steak-tartar, al que poco se le podía reprochar sobre el corte de la carne y nada sobre la proporción de especias y demás añadidos.
- PIED DE COCHON FARCI DE SÉBASTIEN GIRARDEAU (17,9€): Sébastien Girardeau es un charcutero local cuya especialidad son las manos de cerdo rellenas. En este restaurante las presentan acompañadas de lentejas estofadas y de patatas al horno, lo que da lugar a un plato gulesco y contundente. Lo mejor de la comida, sin duda.
Como postres elegimos dos que ahora no recuerdo, pero en los que el chocolate era el ingrediente principal. En ambos casos nos dejaron indiferentes, estando muy por debajo del resto de la comida.
El apartado del vino es uno de los puntos fuertes de este local, tanto si queremos disfrutarlo por copas (en una pizarra ubicada a la entrada llegué a contar casi 30 referencias distintas) como por botellas (más de 300). Estando donde estamos el peso de la carta se lo llevan lógicamente los vinos locales, que no sufren un recargo excesivo para lo que suele ser habitual en Francia. Tomamos para la ocasión un Bernard Baudry Chinon Le Clos Guillot 2009 (34€), un excelente tinto que fue servido en copas correctas y a la temperatura adecuada.
Un par de cafés solos completaron esta comida que tan grato recuerdo nos ha dejado. Desde luego lo recomiendo encarecidamente a cualquiera que se acerque por esta idílica región del centro de Francia. Por cierto, el verdadero nombre de este local es Bistrot de la Place.
Recomendado por
20 usuarios
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Me parece que ir complementando la pasión por las buenas viandas con la del buen vino no está nada mal. Es más, alguno de los que dice que te vas al lado oscuro cada día prueba cosas más afinadas: que si riesling, que si chenin blanc, ...
Enhorabuena por esos 200 restaurantes!! Los 300 ya están más cerca ;-) -
Enhorabuena Josean! 200 comentarios! Todos sabemos la currada que supone: al degustar y al redactar, jejeje!
Besos
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¡Enhorabuena Josean por esos 200! A algunos todavía nos quedan unos cuantos para llegar a...los 100 ja,ja.
Bonita crónica que nos servirá a algunos en un futuro para seguir tus pasos por esas comarcas.
Por cierto, si te sirve de consuelo, yo también poco a poco me voy escorando hacia el "lado oscuro",
será por las compañías que me estoy echando últimamente ;-)Nos vemos enseguida, un abrazo.
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Pero yo todavía me acuerdo de los postres, Alberto.
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Gracias Ferran. En la Maison du Vin aproveché más bien para recoger información ya que a lo largo del día estaban previstas también otras actividades que incluían la ingesta de vino (comida en restaurante y visita a bodega y a varias cavas de Chinon) y no era cuestión de ir "cargándose" desde media mañana (aquí, por muy educados que sean los gendarmes, también hacen controles). Un abrazo.
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Gracias Alberto. Al de la liga anti-alcóhol ya le he dicho alguna vez que no diga "de ese agua no beberé", pero de momento sigue terco. Paciencia. Dentro de poco tenemos una encerrona que servirá para ponerle a prueba.
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Gracias Ada. A veces elaborar una crónica puede llevar tanto tiempo como degustar lo que en ella tratas de describir. De todas formas me resulta menos dura la degustación que la redacción. Besos también para ti.
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en respuesta a Joseangel Ver mensaje de Joseangel Jajajaaa! A mí me pasa igual, fíjate!
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en respuesta a Jotayb Ver mensaje de Jotayb Gracias Juanjo. Tú, al ritmo que vas, no creo que tardes en llegar al centenar. Por otro lado hay que reconocer que tus crónicas son de las curradas y que tienen estilo propio, que es lo que más me gusta de ellas.
Arrimarte a algunos de los que andamos por aquí estaba claro que no podía ser nada bueno. El daño causado posiblemente sea ya irreversible.
Un abrazo, que ya tengo ganas de que nos juntemos. Por cierto, ya está la reserva confirmada.
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Lo que pasa es que las vacaciones de Josean han sido tan intensas que no puede acordarse de todo, y como tenemos la costumbre de no anotar nada ...
Por cierto, por qué te das por aludido?? ;-) -
en respuesta a Joseangel Ver mensaje de Joseangel Cualquier día vínculos se le ocurrirá decir que hay que ir a La Cigaleña ... ;-) Todo se andará.
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire No sé yo Alberto. Éste es imprevisible. Lo mismo podría ceder antes de lo pensado que mantenerse en sus quince. El tiempo lo dirá. De todas formas no sabe lo que se pierde. Allá él.
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire La Cigaleña? Pero si a mi me encantan las cigalas.......:-)
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Lo dicho, al final caerás en ese antro de perversión enológica .... y acabarás tomando tintos ;-)
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Felicidades por esos 200 restaurantes publicados!!! Para cuando los 300... ?? ;-)
Enhorabuena Josean,
Un saludo,
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Gracias Joan. Llegar a los 300 me costará, entre otras cosas porque cada vez tengo menos tiempo. Tengo un montón de locales pendientes de colgar, la mayoría de los cuales no saldrán nunca a la luz ya que con el paso del tiempo las sensaciones vividas empiezan a borrarse y no es lógico escribir sobre cosas de las cuales sólo te quedan pinceladas. Un saludo.