Con personalidad

Gran restaurante, con personalidad y cocina propia. Apartada del centro de Santander encontramos esta casa impresionante, antigua casa de un prestamista. Comedores en dos niveles y terraza con todo lo necesario para la comodidad y esparcimiento del cliente. Comimos en la parte de abajo , antiguas bodegas, donde sitúan al menos tres comedores individuales de piedra y ladrillo, sobrios , austeros , elegantes y espaciosos. Garantizan comodidad y discreción . Buen servicio , joven y profesional. Sentimos una atención , cuidada , en la distancia justa, con conocimiento , aportando información y a al vez espacio al cliente. Carta de vinos , sencilla, con muchas referencias, a precios razonables y con un buen servicio en copas Riedel. Me impresionó la vajilla. Difícil de mantener para ellos por su diseño, la piedra , su peso...pero tremendamente atractiva para el cliente. Alta cocina diría. Un gran menú de principio a fin , por 95 euros. La coquinaria es personalísima, basada en el litoral , en cercanía y proximidad. Sobresalen los jugos y reducciones que acompañan a cada plato y que se sirven tras la presentación y visualización del mismo. Jugos distinguidos, sutiles, trabajados , repletos de sabor e intensidad, evocadores de lo que contienen. Se cuida el producto y se trata bien. Una cocina compleja, difícil pero finalmente compensada, equilibrada y gustosa. Gran experiencia , disfrutamos mucho¡¡