Una pena

Lamento enormemente tener que poner una valoración como esta a uno de los restaurantes comodín de los últimos años para mí. Soy cliente desde hace años del para mí siempre buen hacer de Lucca y Michele (corríjanme si no escribo correctamente los nombres). Siempre que quería quedar bien con alguien a un precio razonable la lluerna se convertía en una muy buena opción, y por allí han desfilado muchas de mis amistades que finalmente se han convertido en clientes. Pero amigos, ¿Qué habéis hecho este verano?, la palabra con la que definiría mis sensaciones durante las dos visitas que he hecho en las últimas semanas es vergüenza, he sentido una profunda vergüenza de llevar a cenar a alguien allí. Voy a centrarme en la visita realizada el pasado 07 de Agosto. Voy también a ser breve ya que creo que son pocas cosas pero muy serias las que me gustaría comentar. En primer lugar el cambio en la política de la carta, no sólo por la retirada de cosas excelentes como las zamburiñas a la americana, sino en la bajada de la calidad de platos insignia como el steak tartar y de otras tapas recientemente añadidas. En segundo lugar el servicio, no se puede ir todo el mundo de vacaciones (y digo todo) y mantener el local abierto con gente muy distante al mínimo de profesionalidad exigible a alguien que está cara al público. En primer lugar el señor que nos sirve el vino (bebimos dos botellas de viñas del vero pinot noir para cuatro), nos abre la botella, la descorcha, dice "se tiene que airear"... nunca vuelve. Se supone que cualquier hijo de vecino es conocedor de los tiempos de aireación correctos o que el servicio del vino ya no es importante en un sitio como la lluerna. Este señor se dedicó a deambular, dar palmas, mirar fijamente el último canelón de rabo de buey hasta que nos lo comimos, escuchar conversaciones e incluso bailar en medio de la sala. El resto del servicio unas chicas tan jóvenes como pedantes e inexpertas. Al final una pregunta acerca de si se cobraba o no el servicio del pan destapó la mala educación de una de las camareras que terminó por perder los papeles trayendo la carta y sonrojando a mis invitados, a lo que yo respondí, no sé lo que pensaría Lucca de todo esto. Finalmente nos fuimos con la mirada clavada y los susurros de las distintas camareras entre sí.

No busco una disculpa, ni siquiera es una valoración destructiva, sólo quiero que la lluerna vuelva a ser la luz que traspasa el techo e ilumine la mesa con la excelente relación calidad-precio-servicio que no muchas fechas atrás abanderaba este local. Yo de momento tardaré en volver.