Hemos ido hoy a comer a este restaurante situado en la preciosa ciudad de Morella. Es un restaurante donde basan los platos en la cocina y los productos de la zona pero aportando originalidad, cosa que siempre se agradece. Nos pedimos el menú degustación (33€ por persona sin vinos!) y para acompañar un excelente Beryna 2007. Los platos del menú fueron:
- Aceites (6 monovarietales de la zona) y sales (7 u 8 tipos) para degustar con un pan muy bueno acabado de hacer.
- Milhojas de cecina y foie: muy original y muy bueno. Capas de foie y cecina intercaladas.
Muy buena combinación de la suavidad del foie con la cecina.
- Magret de gallo de corral escabechado con hojas otoñales: llevaba una salsa que yo diría que era una especie de reducción del escabeche. Rico.
- Canelón de setas de cardo y boletus con salsa de garbanzos: buenísimo!
- Huevo a baja temperatura con cococha de bacalao y alcachofas de Benicarló: para mi gusto el huevo estaba un poco demasiado hecho (yo es que soy de mojar pan en la yema) pero también estaba buenísimo.
- Arroz con bogavante: en el menú degustación constaba un risotto de setas, trufa y foie y nos ofrecieron si nos apetecía cambiarlo (lo tenían que hacer para una mesa que lo habían encargado) a lo cual accedimos gustosamente. Muy rico, y el bogavante más sabroso que he probado nunca (tampoco es que coma mucho bogavante, pero es que realmente estaba sabrosísimo).
- Ventresca de ibérico de bellota con crema de patata, láminas de trufa y rovellones: la ventresca hecha a la brasa estaba muy tierna y gustosa. Se cortaba con el tenedor. Delicioso.
- Sorbete de frambuesa: servido en un vaso de chupito hecho de... hielo! Muy bien para desengrasar.
- Milhojas de queso fresco y crujiente de avellana con sorbete de membrillo y gelatina de moscatel: A mi mujer no le entusiasmó (de hecho le dijeron si quería tomar otro postre) pero a mi sí que me gustó.

Depués cafés con sus petits fours que se dice ahora (un par de bombones, uno de chocolate blanco y otro relleno de licor, y una especie de yema muy rica).

Respecto al vino, una carta no muy extensa pero sí bien seleccionada, con muchas referencias muy interesantes de la Comunidad Valenciana pero también de muchas otras DO. Servido en copas muy correctas y a la temperatura adecuada.

Servicio muy atento y amable. Jovita es un encanto.

En fin, que hemos disfrutado mucho. Volveremos.

Restaurante ejemplar, lo tiene todo, diseño , estupenda cocina, buene gente, buenos vinos y cavas y lo más importante mejores precios.
Se viene a comer, generosas raciones, mantiene lo autóctono con un toque muy personal, pedimos a la carta, no perderse las croquetas morellanas, carpaccio de trufa negra con aceite , bacalao con cebolla caramelizada, pimientos ..., la carne super tierna , ternera o cordero , da igual , descontrucción del flaon de morella de postre , impresionante. En cuanto a vinos , servicio impecable, tomamos una cava brut nature reserva Vegalfaro y un Dido de macabeo y garnacha blanca, estupendos los dos. Los dueños son gente encantadora y el precio increible.Para volver. Si alguien visita el Maestrazgo , es la mejor referencia de la zona sin duda.

Tenia conocimiento de este restaurante por las jornadas gastronomicas que se hicieron en el corte ingles ,pero no habia tenido la suerte de probar su cocina. Se ecuentra en un callejon de morella y tiene una carta bastante completa de productos de la zona ., y tres menus a 13, 23 ,y 38 euros Tienen un pequeño muestario de aceites y sales que te presentan en pipetas en el centro de la mesa ( muy original y ademas muy bueno para acompañar el pan),tomamos el menu de 13e. que consistia en una enasalada de queso ,frutos secos y orejones, luego la sopa morellana ,que es como la del cocido pero con buñuelos de pan y de segundo unas costillas de cordero buenisimas ,aparte nos pedimos los primeros revollones de la temporada(7 e.) que nos supieron a gloria Todo acompañado de cava Mas tinell,(tienen una carta de vinos bastante completita) 2 infusiones, 1 cerveza todo 55 e. para terminar decir que hay sitios en españa que por poco dinero comes estupendamente