Y que entradantes y arroz tan maravilloso (o deberia decir "patella")habeis degustado...........
Cambios importantes
SERVICIO DEL VINO:
7
7.8
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Hace tiempo que sé que Norberto Jorge se abastece en los mejores puestos del mercado de Chamartín, que es, como todo el mundo sabe uno de los 2 mejores mercados de Madrid.
Una de las tiendas donde se abastece, Cesareo Gomez, me habia aconsejado varias veces ir.
Al final el viaje ha merecido la pena y pienso volver a semana que viene con la familia.
Norberto ha inventado una "patella" una suerte de paella plana sin asas en las que saca unos arroces perfectos, con un socarrat optimo, de maleta, como el los llama, es decir arroces en los que se puede poner el recipiente en vertical sin que se caiga el arroz.
La casa es muy conocida por sus arroces pero Norberto es una persona amante de la cocina mediterranea que saca platos muy equilibrados y elegantes y elabora una propuesta muy personal que merece la pena probar.
Hemos pagado 45 euros por persona con copa de aperitivo, aperitivo de la casa, dos entradas, arroz,cafe y copa.Un servicio personalizado para todos los comensales.
Muy Muy razonable.Casa Benigna tuvo fama de ser un local muy caro en una época, eso quizas fuera cierto en su día pero ya no lo es.
la semana que viene cuando vuelva saco fotos y las añado.
Para más señas:
http://www.noselepuedellamarcocina.com/2009/03/10/casa-benigna/