De todo un poco

Hacía tiempo que teníamos ganas de visitar este restaurante, antes de que le dieran la estrella Michelin. En líneas generales bien, pero aquí ya entra la subjetividad: tártar de atún bien; gazpacho transparente con salpicón de bogavante (creo) y granizado de albahaca, para mí combinación fallida (así como la textura y el sabor de la “gelatina” de salpicón); mousse de fresa con virutas de foie y bombón de foie, cansino; rodaballo con crema de ceps bien; magret de pato con boniato buenísimo (según nos explicaron cocinado a baja temperatura y al final un toque de plancha); texturas de chocolate con capuchino de Bayleys, bien.
Agradecer a Cristina que nos diera a probar un vino de botritis del Penedés (Caligo) que estaba muy bien pero lejos de un buen Tokaji o Sauternes.