Típica winstub alsaciana

Se trata de un local lleno de encanto y de solera en el mismo centro de la ciudad, a dos pasos de la catedral.
Es el prototipo de winstub: mesas pegadas, madera por todas partes, y especialidades alsacianas de regusto más germánico que francés. Pagué 80 euros por dos personas, con dos platos, un entrante, dos postres, un vino infame, y dos copitas de un gewurtztraminer muy rico que nos pusieron como aperitivo.
La comida muy rica, con raciones generosas y buenas guarniciones. El servicio un poco tardón, aunque se puede disculpar porque no cabía un alfiler. El vino fue servido correctamente, con la botella dentro de una curiosa cubitera estrecha de barro vacía que mantuvo la temperatura adecuada toda la cena.
Erré en la elección del vino, un pinot noir tinto alsaciano joven, por aquello de probar un tinto de Alsacia, y que a 20 euros, era todo un atentado contra el concepto que tenemos de la delicada pinot noir.
A destacar la crema quemada de foie-gras con higos, muy fina.