Opcion creativa en Torrelavega.

Restaurante descrito perfectamente en el comentario anterior, asi que nos centraremos en la comida.
Nos decantamos por el menu degustacion de verano 36€+iva.
Aperitivos cortesia de la casa:
Pimiento rojo en tempura con mahonesa, pate de jamon con cereales y gazpacho con crujiente de jamon, todos bastante buenos.
Queso de las garmillas, anchoas, tomate picado y pera, sencillo pero rico y refrescante.
Esparrago blanco, canutillo de lomo con huevo poché de codorniz y sucedaneo de caviar, no me dijo nada.
Gambas frescas a la plancha con su coral y revueto de setas, bastante rico.
Dorada en salsa de queso y callos de bacalao, la dorada tenia espinas, pero los callos estaban de muerte.
Timbal crujiente de lechazo con patata rota, muy rico.
Tarta de lingote de cobre y tierra, tenia cierto sabor a menta que no me convenció.
Cantabria (sobao crujiente, quesada liquida y helado de queso picon Bejes-Tresviso), todo muy bueno.
En el apartado de vinos, tienen una amplia carta de vinos con precios bastante ajustados, elegimos para la ocasion Agustí Torelló Mata Gran Reserva 2004 22€, servido perfecto en cubitera y copas Spiegelau y con los postres unas copitas de Lustau San Emilio PX 2.40€.
Servio profesional aunque algo serio.
Una de las pocas opciones de cocina creativa en Torrelavega.