Menú degustación: Otoño-Invierno.

Visitamos de nuevo este restaurante con la intención de probar el menú degustación: Otoño-Invierno. PVP 37€+IVA.
En cuanto al entorno poco mas vamos a añadir con respecto a visitas anteriores, si decir en este caso que el servicio estuvo a un gran nivel, trato amable y cercano, explicando con todo lujo de detalles cada plato.
Comenzamos con unos aperitivos compuestos de picatostes y cortezas, acompañados de tres salsas allioli, de aguacate, de piña y de chocolate.
El otro aperitivo se trataba de un cubalibre con espuma de foie. Curioso.
Del menú, los tres primeros platos se presentaban conjuntamente:
-Carpaccio de boletus, foie y vinagreta de citricos. Se sirvió demasiado frio.
-Crema de queso especiada con trufa y polvo de nueces. Indiferencia.
-Langostino en salsa salpicón. Rico.
-Raviolis de cigala y piña con su caldo y esencia. Bien.
-Higado de pato, pastel de setas, castaña y pera. Muy rico.
-Bacalao confitado sobre pisto a la vizcaina, pil pil y algas nori. Rico.
-Albondigas de pato con caracoles en su salsa. Ricas y los caracoles de gran tamaño.
-Higos rellenos de mousse de turrón, cerma de mascarpone y galleta canela. ¡Que rico!
-Torreja navideña, una nueva versión. Al cortarla, literalmente explotaba, vertiendo su interior liquido y encima estaba buena.
Cuando salimos a cenar no solemos tomar café, aun así nos invitaron a unos petit fours, se agradecen estos detalles.
En el apartado de vinos todo sigue igual de bien, buena cristaleria Spiegelau, buen servicio, atentos a rellenar las copas y buena carta de vinos a buenos precios, en esta ocasión optamos por un Do Ferreiro Cepas Vellas 09 a 23€ y con los postres unas copitas de PX Piedra Luenga Ecologico y Moscatel Ochoa a 2,40€ cada una.
En definitiva, un buen restaurante, con cocina creativa al que quizás le falta un plus, para poder optar a cotas mas altas, pero del que siempre salimos contentos.