El menú fué el siguiente -Croqueta de rabo de toro, una por persona,

El menú fué el siguiente
-Croqueta de rabo de toro, una por persona, similar a las de Becerrita, pero más fina que estas.
-Salmorejo asado con acedias rellenas de jamón, magnífico plato, tanto el salmorejo ( de los mejores que he comido) como la acedía.
-Carpaccio de tomaso con manteca colorá líquida, otro plato estupendo.
-Cartucho de camarones con velo de manzanilla, tambien bien, me sorprendió menos puesto que ya lo había tomado.
-Yema de huevo con trufa negra en una emulsión de jamónn ibérico, exquisito, quizás lo mejor del menú, junto con otro que diré después.
-Atún con especias, pan y confitura de cebolla, el atún bien, la combinación no me acabó deconvencer, resultaba algo fuerte el contraste con la confitura que era muy dulzona.
-Dorada asada sobre brasa de huesos de aceitunas, con mojo verde y rojo de guarnición, en mi opinión el otro gran plato de la comida, magnífica la dorada y muy jugosa con labrasa de las aceitunas.
-Lubina con estofado de rabo de toro y oreja de cerdo, las tres cosas muy buenas individualmente, la combinación algo discutible, para comer cada cosa por su lado.
-Helado de vainilla con calabaza y azahar, estupendo postre.
-Galleta maría con espuma de leche, me gustó menos ( era el último), a mi mujer en cambio le gustó más que el otro postre.
Con una manzanilla, 1 cerveza, 1 botella de Contino reserva del 2003, que me pareció muy bien, y café e infusión, 140 Euros los dos, que me parece un precio ajustado para lo comido y bebido.