Nunca defrauda

Nueva visita a uno de mis restaurantes de cabecera en Girona, lleno total y fué un continuo de rechazar a clientes sin reserva, un buen indicativo de que hacen las cosas bien hechas.

En esta ocasión el servicio estaba algo desbordado debido a la baja por enfermedad de un camarero, el chef Sergi Ballús ocasionalmente salía a sala para reforzar el servicio.

Unas aceitunas a modo de aperitivo

Primeros

- Brandada de bacalao con boniato escalibado, pan de cristal y langostinos

- Carpaccio de morro y oreja a la mostaza con setas escabechadas, sardinas ahumadas, nueces queso

azul

Segundos

- Arroz a la marinera con moluscos, gambas y muselina de ajos negros, el arroz en todas sus elaboraciones es uno de los platos a los que el chef le tiene cogido el punto.

- Filete de gallo de San Pedro con tatin de manzana, butifarra negra y verduras escalibadas

Postres

- Occi gourmet, un surtido de pequeños dulces de elaboración propia

- Helado de vainilla

La comida la acompañamos con una botella de agua y una de vino blanco con D.O. Terra Alta 100% garnacha blanca La Imprudent elaborado por Herencia Altés en Gandesa, muy fresco y elegante en boca. El servicio se limitó al descorche, cata y primer servicio.

Finalizamos con dos buenos cafés.

Los platos muy bien elaborados y con una muy buena presentación, un restaurante muy recomendable.