Un Hisopo

Enero, 22 horas de un Miércoles, mientras la gente se va a ver el partido de la copa del rey, yo me encuentro en el restaurante para deleitarme solo, pues existe otra mesa ya servida tomando copas.

Saco mi bloc de notas y mi camara de fotos. ya comienzan a mirarme. Entra el nervio.Me sacan la carta en catalan y les pido que me la cambien gentilmente.

Me ofrecen aperitivo y les digo que un palocortado, me traen un dulce, y lo cambio por un palocortado porfin, LUSTAU.

Dejan en mesa pan de oliva negre y de nueces con aceite picual y arbequina par mojar. todo bueno.

Solicito carta de vinos. Elijo clos Mogador 2006. Perfecto. me tomo 1/2 botella y el resto me la llevo para mi casa.

Aperitivos de la casa:
-Sopa de guisantes con berberechos y agua de moho. El vivalvo 10, la sopa 7.5
-Tallarin de sepia con albahaca y salsa de ostras con vinagreta de nuez. Muy novedoso y exquisito en sabores conjuntos.

Pido 1/2 raciones de la carta:
-Arroz de habitas baby y erizos con espuma de mar. Un 9. Deben suavizar un poco el sabor de erizo que se apodera enseguida
-Ravioli de vieras con cebollino y salsa de berros. Un 9
-Liebre , col bombon de trufa y salsa de chocolate y boniato. Especial plato. Un 7.5
-Cochinillo con ceps y trufa. Muy fuerte de sabor en el horno, que se nota. 7.5
-Cremoso de chocolate, helado de aceite y crema de pan. Que rico!. 10

Cafe y petits ok. De regalo una infusion de mojito y poleo menta con helado lima que rebaja todo y despierta por su frescor.

Volveré y aunque sea un resto pequeñito y con decorados antiguos, la cocina es lo que cuenta.