Buen lugar

Pequeño local decorado con encanto y suavidad por sus colores claros, aunque algo caluroso. Magnífica la atención del personal excepto por el detalle de que nos bajamos unas cañas de la barra y nos preguntaron hasta 3 veces si las podían retirar estando llenas o por la mitad. Salvado ese detalle nada más que bondades. Elegimos el menú degustación (60Euros) que creo hoy por hoy en cuanto a cantidades y relación calidad precio de lo mejor que se puede tomar en Madrid. Destacable la sopa de marisco (aunque el recipiente impide apurar la sopa como no te la bebas, aunque nos dijeron que lo van a cambiar), bueno el foie cocido en caldo trufado con orejones, pasas,etc pero sobre todo riquísima la torta de vendimia templada y esas patatas a la importancia con almejas que están a un altísimo nivel, deliciosas. Eso en cuanto a los entrantes. Después como platos más contundentes (y aseguro que en muchos sitios una ración como esta es la normal de un plato de carta) una fantástica merluza asada sobre salsa de guisantes auténticamente en su punto y para finalizar presa de cerdo con polenta de maíz que casi no pude terminar quizás algo por debajo del nivel de lo demás. Como colofón juego de texturas en un granizado de manzana con helado de crema inglesa y salsa de regaliz y sobre todo un sublime arroz con leche. Bebimos para empezar unas copas de manzanilla Marchamudo del equipo Navazos y luego un monastrell de Casa Castillo (18Euros casi tienda x2). En resumen un sitio para repetir, buenos productos muy bien tratados por Paco Ron en los fogones y un servicio más que destacable. La carta de vinos con alternativas de precios y zonas bastante bien pensada. Salimos a 80 por barba con el vino, cañas y sin café.