Cocina consistente

Consistente y con mayúsculas la cocina de este agradable local, que no conocíamos y elegimos un buen amigo y yo para comer y charlar tranquilamente. Reservamos con tan solo 20 min. de antelación y no hubo problema, llegamos a las 13.45 h. y poco a poco se fueron ocupando el resto de mesas hasta completar las diez existentes.

Local bien dispuesto en líneas generales, aunque se echa en falta luz natural y algo más de distancia entre mesas. Algún fallito en mantelería (marcas de plancha) que se olvida al ver magníficas Riedel y la correcta y amable atención que se recibe.

Sugerimos, al no conocer la casa, el menú largo con maridaje de vinos, confirmándonos el Jefe de Sala que es una gran opción. (4 entradas, pescado, carne y 2 postres).

Para abrir boca, cerveza y copa de cava Agustí Torelló Mata.

- ENTRADAS, todas bien de cantidad y muy bien de calidad:
Terrina de foie con puré de pera. Agradable.
Gazpacho y anchoa/tosta/escalibada. Muy rico.
Lomos de sardina con chip de su piel y espina, patata y crema de piel de patata. Excelente.
Patatas a la importancia. Altibajos en la textura de las almejas, pero salsa espectacular.
- SALMONETE con crujiente de su piel y brotes. Bien.
- CARRILLERA, buena, con una crema de patata excelsa.
- POSTRES
Helado de crema inglesa, sorbete de manzana y regaliz. Bien.
Arroz con leche. Para estar comiendo hasta la cena. Te transporta a, por ejemplo, Puerto de Vega...
- BODEGA. Comenzamos con André Clouet Brut 2008, para continuar con un gran godello, Valdesil, y un tinto de Douro que pedí nos cambiaran porque daba bien en nariz pero en boca no decía absolutamente nada. Claro, fueron a lo seguro... La Montesa del Sr. Palacios. Perdonad que no me fijé en la añada. Con la carrillera un oloroso Alfonso y con los postres un Niepoort. Muy buen servicio de vino. A la carta sólo le eché un vistazo pero me pareció completa y precios en torno a 1.5 ó 2 los de tienda.

2 botellas de agua, 2 cafés y las bebidas de aperitivo ya citadas. Total 2 personas 178.50 €.

Resumiendo, todo bien, en líneas generales, local, atención, destacando la ejecución de los platos, todos de alto nivel con alguna crema y salsa memorables. Cocina astur de categoría. Felicidades a Paco Ron y su equipo.

Suelo ser parco en las puntuaciones, pero salimos realmente satisfechos.