La lonja de Santander en el centro de Madrid

Magnifico restaurante Cántabro en el centro de Madrid, buena decoración aunque deben de mejorar algún tipo de detalle ( como el ropero), buena cristalería Schott y vajilla vista alegre, en mesas amplias y separadas.
Indicar que el servicio ha sido humano o cercano y muy profesional, para empezar solicitamos;

- Aperitivo invitación de la casa pimiento de piquillo semipicante, magnifico contraste de sabores.
- De entrantes los lomos de sardinas ahumados con pimiento rojo, sublime la textura y el sabor.
- Rabas, suelo ir a Cantabria todos los veranos y ni en el Puerto, la Bombi o la Cigaleña las he comido mejores.
- Albóndigas de merluza de anzuelo a la marinera, muy suaves, para mi gusto les faltaba algo de sabor....

Como platos principales, resaltar los pescados del mar cantábrico fuera de carta, el Machote, Jargo, Breca y el Mero que tenían ese día. Buen punto y excelente materia prima.

Excelente bodega de vinos, pero me pareció corta solo unas 50 referencias, muy buen servicio y temperatura con precios muy ajustados.
Magnifica carta de ginebras, con unas 17 referencias, con buen precio de 8 a 10 euros y buena puesta en escena.

Muy recomendable, aunque deben de mejorar aspectos como por ejemplo el ropero....