Cocina de alto nivel en las dos visitas realizadas espaciadas un año entre

Cocina de alto nivel en las dos visitas realizadas espaciadas un año entre si. En la línea de Berasategui, pero manteniendo las raíces manchegas. Servicio apresurado, local ruidoso, las principales pegas (sí, bueno, el marco es mejorable).

Carta de vinos impresionante, probablemente la mejor que conozco, copas Schott-Zwiesel Diva. Con semejante carta, quizás el sumiller debiera jugar un papel más activo (él y no el maitre las debería ofrecer, ofrecer todas, y no sólo la de tintos españoles).