Cena-cata

Animado por el anterior comentario de Anubis, consultola web de esta gente y reservo para una cena cata con el elaborador francés de Champagne Billecart.

Allí nos fuimos con unos amigos y éstas fueron nuestras impresiones.

La cena tuvo lugar en una de las salas multiusos de la segunda planta. Eramos unas 50 personas alrededor de una imponente mesa. El menú era cerrado y se iban sirviendo los vinos según avanzaba el menú.

El propietario de Billecart comentó en un aceptable español cada uno de sus champagnes, probamos 5 (uno más que los que aparecían en el programa). Blanc de Blancs, Brut, Extra Brut, Rosé y cuveé Billecart. Nos gustaron mucho todos, no obstante destacar el extra brut y el blanc de blancs (no obstante sigo pensando que el básico es el más equilibrado y uno de los champagnes con mejor relación calidad precio).

Por último catamos el "especial" de martúe. El dueño de la bodega y su enólogo (Ignacio de Miguel) nos comentaron las características del vino y del proyecto bodeguero. La verdad es que no nos gustó el vino, es el estilo de vinos concentrados con mucha carga de madera que no me convencen y que se hacen muy pesados. La verdad es que el Martúe "normal" resulta mucho más equilibrado.

La cena y el servicio estuvieron a buen nivel:

Aperitivo
Jamón Ibérico
Chipirones (destacables)
Mi cuit (muy bueno)
Pescado de roca
Cochinillo confitado
Brownie de chocolate
café

Todo ello por 40 € pax IVA incluido, lo cual me parece un precio bastante justo dada la calidad de la cena y los vinos catados (destacar que se sirvieron varias copas de cada vino).

Habrá que estar atento a nuevas convocatorias. Recomendable.