En la localidad de Mirepoix, a unos 50 kilómetros de Carcasonne, se encuentra este complejo de hosteleria, enclavado en las afueras de la Villa, con buen acceso con coche y desde el mismo a pie cercano esta el centro de la Cite.

Hemos cenado en el mismo 3 personas.

Mesas amplias con vestimenta de tipo medio y cristalería un tanto más mediocre.
Carta de vinos solo de caldos franceses, con un servicio justo y cambio de copas para el brut. Precios no disparados.

Tomamos Cotes de la Malepére 2005 Domaines Matibat y Brut Blaquete de Limoux 2007 Domaine de Martinolles( 18 y 20 euros) .

Como casi todos los restaurantes de la zona, la carta ofrece varios tipos de menú a precios escalados, sin obligar a tomar menú la mesa completa.

Muy bueno el foie mi cuit con manzana y gallo al vino tinto.

El foie tenía un punto por encima del que suele encontrar en nuestro país y el gallo con buena carne sin ser nada seca y con buena integración de la salsa.

Otros comensales optaron por otros platos típicos de la zona con igual positivo resultado.

Raciones generosas.

Los postres no pasaron del aprobado y surtido de quesos tipicos.

La decepción vino cuando se solicitaron Gin Tonic, ni vaso, ni hielos, ni ninguna base de presentación, entiendo que no han leído ni de lejos el hilo de Verema sobre el tema ni ningún otro al respecto.