Lo conozco desde su apertura. No se puede discutir la calidad de las

Lo conozco desde su apertura. No se puede discutir la calidad de las carnes, sin duda al nivel de los mejores que conozco de toda la geografía y, quizá, el mejor de Valencia.
La carta, corta pero selecta, permite las entradas justas, y el jamón, como debe ser, recien cortado a mano. Y luego, tres tipos de carne: roja, rosada y blanca. Los postres no puedes dejarlos al margen: quizá las mejores tartas caseras que he probado en conjunto. En este caso, todas ellas son realmente buenas. La de chocolate, a de queso con arándanos, la de limóm, la de naranaja con chocolate.
En vinos, encuentras una gran variedad a un precio más que razonable, aunque me llamó la atención que no se decantara el vino, aunque éste se sirvió a una temperatura perfecta.
Ciertos detalle te recuerdan, no obstante, donde estás. Se debería cuidar las copas de vino un poco más; no concibo que no se cambien las copas de vino cuando pides una segunda botella, o que te sirvan el agua en vasos de "tubo". No se