Enésima visita a “El chato”, restaurante que me parece muy honesto y con

Enésima visita a “El chato”, restaurante que me parece muy honesto y con una cocina tradicional excelente. El local tiene dos comedores, bastante pequeños ambos (y bastante tranquilos, al menos en las cenas). El servicio es informal, pero profesional. El trato del vino es para mi su punto mas débil ya que aunque las referencias me parecen acertadas (quizá faltaría algo de DO “emergentes”), no me gusta el formato de la carta ni las copas.
La comida es claramente el punto fuerte, comida casera tradicional (aunque con algún toque innovador) y poniendo énfasis en la elaboración. Os recomiendo: Shee take con foie, alubias, morcilla con piquillos, kokotxas (y todos los pescados en general).
Precio: Alrededor de 35€