de mas a menos
Menú en este restaurante del Eixample, de primero lentejas con foie, bien, pez limón con caviar de berenjenas, a mi gusto poca integración de los ingredientes en el plato, mucha decoración para poco plato, y por último el gran fracaso a mi gusto, la presa ibérica, me faltan adjetivos para definirla, pero me decantaré por el más fácil, dura i incomible la carne, de postre la espuma de crema catalana con no se que recuerdo debajo, típica espuma mal hecha a base de xantana.
Me pareció sinceramente caro por lo que comí.
Para bever agua, carta de vinos normalita
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El lunes pasado volvimos otra vez a este restaurante del eixample y nos volvio a sorprender Juanjo Rodriguez y su equipo.Pedimos el menu degustación de 30€ y como siempre genial.
aperitivos:chupito de gazpacho de piquillos,aceite de albahaca y espuma de queso fresco. chupa chup de chistorra crujiente
entrantes:ajoblanco,flor de bacalao ahumado y huevas de trucha.
tataki de atun, salsita de soja y helado de wasabi(genial)
viera envuelta en panceta iberica y pure de coliflor
pescado:turbo,falso risotto de erizo y sopita de galeras
carne:papada a baja temperatura,higos confitados y pure Joel Rebouchon
postres:mil hojas de mascarpone y fresitas al vinagre de modena
mini espuma de crema catalana quemada (nada de xantana)super
espumosa y cremosa
vino:Habla del silencio(Extremadura)buena temperatura de servicio y bien servido
Volveremos -
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